Deblje ploške sira pohaju se u hrskavu koricu i poslužuju uz domaći tartar umak i salatu.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 35 min)
Sir narežite na četiri ploške debljine oko 2 cm. Ako je vrlo mekan, stavite ga u zamrzivač 10 minuta da se malo učvrsti, ali nemojte dopustiti da se zaledi.
Pripremite tri plitka tanjura: u prvi stavite brašno, u drugi razmućena jaja, a u treći krušne mrvice. Svaku plošku sira uvaljajte redom u brašno, jaje i mrvice, zatim je ponovno umočite u jaje i mrvice da dobije dvostruki omotač.
Za tartar umak sitno nasjeckajte krastavce i kapare. Pomiješajte ih s majonezom, limunovim sokom i paprom. Kušajte pa dodajte sol samo ako je potrebno; stavite umak u hladnjak.
U tavi zagrijte ulje tako da prekriva dno oko 1 cm. Provjerite temperaturu mrvicom kruha: treba odmah zapjeniti i postati zlatna za otprilike 30 sekundi, ne zagorjeti.
Pržite sir jedan ili dva komada odjednom oko 1–2 minute sa svake strane, samo dok korica postane zlatna. Nemojte ga dugo držati u ulju jer bi se sir mogao rastopiti i iscuriti.
Izvadite na papirnati ručnik i poslužite odmah dok je sredina mekana, uz tartar umak i zelenu salatu.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 35 min).
