Slane palačinke punjene šunkom i sirom peku se u posudi s laganim preljevom od vrhnja do zlatne korice.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 60 min)
Pjenjačom razmutite jaja i mlijeko. Dodajte brašno i sol pa miješajte dok grudice ne nestanu. Ostavite smjesu 10 minuta; trebala bi biti glatka i tekuća.
Zagrijte tavu promjera oko 22 cm i premažite je tanko uljem. Ulijte kutlaču smjese, zavrtite tavu i pecite oko minutu, dok se rubovi ne odvoje; okrenite i pecite još 20–30 sekundi. Ispecite 8 palačinki.
Pećnicu zagrijte na 190 °C. Šunku narežite na trakice, sir naribajte. Palačinke napunite šunkom i sirom, zarolajte i složite u namašćenu vatrostalnu posudu.
Pomiješajte kiselo vrhnje, jaje i papar. Prelijte preko palačinki, posebno uz rubove da se ne isuše tijekom pečenja.
Pecite 20–25 minuta na srednjoj rešetki, dok se preljev ne stisne, sir rastopi, a vrh dobije zlatne točkice. Ako prebrzo tamni, prekrijte papirom za pečenje.
Ostavite 5 minuta da se nadjev smiri. Narežite i poslužite toplo uz zelenu salatu.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 60 min).
