Svinjska rebra prvo se peku pokrivena da omekšaju, a zatim premazuju medom i senfom dok se ne karameliziraju.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 140 min)
Pećnicu zagrijte na 170 °C. Rebra osušite i razrežite na komade od dva do tri rebra, prateći razmake između kostiju. Natrljajte solju, paprom i paprikom.
Pomiješajte med, senf, sitno naribani češnjak i ulje. Polovicom smjese tanko premažite rebra, a drugu polovicu sačuvajte za završno premazivanje.
Rebra složite u dublji lim mesnatom stranom prema gore. Ulijte vodu uz rub i čvrsto pokrijte folijom. Pecite 90 minuta kako bi para omekšala meso.
Pažljivo uklonite foliju, pazeći na vruću paru. Premažite rebra ostatkom smjese, povećajte temperaturu na 210 °C i pecite otkriveno 15–20 minuta, dok površina ne postane sjajna i zapečena.
Ako želite jaču koricu, uključite gornji grijač na 2–3 minute i stalno pratite da med ne zagori. Meso je gotovo kada se lako odvaja od kosti, ali komad još drži oblik.
Ostavite 8 minuta prije rezanja. Sok iz lima prelijte preko mesa i poslužite s kuhanim krumpirom ili kupus salatom.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 140 min).
