Mekani domaći kruh s maslinama i sušenim rajčicama mijesi se ručno, diže i peče do hrskave kore.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 160 min)
U zdjeli pomiješajte mlaku vodu, kvasac i šećer. Ostavite 8 minuta da se na površini pojavi pjena. Masline prepolovite, rajčice narežite i osušite papirnatim ručnikom.
Pomiješajte brašno i sol, napravite udubinu pa ulijte kvasac i maslinovo ulje. Mijesite 8–10 minuta na pobrašnjenoj podlozi, dok tijesto postane glatko i elastično.
Utisnite masline, rajčice i origano te mijesite još 1–2 minute da se dodaci rasporede. Stavite u nauljenu zdjelu, pokrijte i ostavite na toplom 60–75 minuta da se volumen udvostruči.
Kratko premijesite tijesto, oblikujte okruglu štrucu i položite na lim s papirom. Pokrijte krpom i ostavite još 30–40 minuta da ponovno naraste.
Zagrijte pećnicu na 220 °C. Stavite na dno malu posudu s vrućom vodom. Zarežite kruh oštrim nožem, pecite 15 minuta, smanjite na 200 °C i pecite još 25–30 minuta.
Kruh je pečen kad je kora tamnozlatna, a donja strana pri kuckanju zvuči šuplje. Ohladite na rešetki barem 40 minuta prije rezanja.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 160 min).
