Pečeni svinjski but poslužuje se s mekanim jabukama i lukom koji tijekom pečenja upijaju mesne sokove i lagano se karameliziraju.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 125 min)
Pećnicu zagrijte na 190 °C. Meso posušite. Pomiješajte ulje, senf, timijan, sol i papar pa smjesu utrljajte po cijeloj površini buta.
Jabuke operite, izvadite im sredinu i narežite na četvrtine. Luk ogulite i narežite na deblje kriške. Rasporedite ih po dnu dubljeg lima zajedno sa zgnječenim češnjakom.
Položite meso na povrće masnijom stranom prema gore. Ulijte vodu uz rub lima i prekrijte folijom. Pecite 70 minuta; tekućina u limu treba lagano krčkati, a ne potpuno ispariti.
Uklonite foliju i pecite još 25–30 minuta, povremeno žlicom prelijte meso sokom iz lima. Ako površina prebrzo tamni, vratite foliju. Meso je pečeno kad termometar u sredini pokaže najmanje 70 °C.
Izvadite but na dasku i labavo prekrijte folijom. Ostavite 15 minuta da se sokovi rasporede prije rezanja na tanke ploške.
Jabuke i luk promiješajte u soku od pečenja. Poslužite ih uz meso; po potrebi umak kratko prokuhajte u limu ili lončiću da se malo zgusne.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 125 min).
