Tjestenina u obliku krpica miješa se s pirjanim šampinjonima, lukom i vrhnjem u brzom domaćem jelu.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 40 min)
Šampinjone očistite vlažnom krpom i narežite na ploške. Luk sitno nasjeckajte, a češnjak zgnječite. Zakuhajte veliki lonac posoljene vode za tjesteninu.
U širokoj tavi zagrijte maslac i ulje. Dodajte gljive u jednom sloju i pecite bez miješanja 2 minute da porumene. Promiješajte pa pecite još 4–5 minuta dok većina tekućine ne ispari.
Dodajte luk, pirjajte 4 minute, zatim umiješajte češnjak i miješajte 30 sekundi. Ulijte temeljac i sastružite zapečene komadiće s dna tave.
Krpice skuhajte prema pakiranju, ali ih izvadite minutu ranije. Sačuvajte malo vode od kuhanja pa ocijedite tjesteninu.
U tavu ulijte vrhnje, dodajte papar i lagano kuhajte 2–3 minute. Umiješajte tjesteninu, malo vode od kuhanja i peršin; promiješajte dok umak obloži krpice. Kušajte prije soljenja.
Poslužite s naribanim sirom. Ako se umak previše zgusne, dodajte žlicu vode od tjestenine i promiješajte.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 40 min).
