Domaći puding od kakaa i čokolade kuha se bez gotove mješavine te poslužuje ohlađen s lagano tučenim vrhnjem.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 120 min)
U lončiću pjenjačom pomiješajte šećer, kakao, kukuruzni škrob i prstohvat soli. Ulijte oko 100 ml hladnog mlijeka i miješajte dok ne dobijete glatku pastu bez grudica.
Preostalo mlijeko zagrijte u drugom loncu dok ne postane vruće i počne se lagano pariti, ali ne mora jako ključati. Ulijte ga u kakao smjesu u tankom mlazu, stalno miješajući.
Vratite sve u lonac i kuhajte na srednje slaboj vatri uz neprestano miješanje po dnu i rubovima. Kad se pojave prvi mjehurići i puding zgusne, kuhajte još 1 minutu.
Maknite s vatre, dodajte nasjeckanu čokoladu i maslac. Miješajte dok se potpuno ne otope i puding postane sjajan.
Rasporedite u zdjelice. Pritisnite komad prozirne folije izravno na površinu da se ne stvori kožica i ohladite najmanje 2 sata.
Hladno vrhnje umutite sa šećerom u prahu do mekanih vrhova, bez pretjeranog miksanja. Poslužite puding s malo šlaga.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 120 min).
