Kolač od mrkve i oraha

Pećnicu zagrijte na 180 °C. Okrugli kalup promjera 24 cm obložite papirom na dnu i lagano namažite stranice. Mrkvu sitno naribajte; orahe grubo nasjeckajte.

Jaja i šećer miksajte 3 minute dok smjesa postane svjetlija. Uz miksanje polako ulijte ulje. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet i sol.

Suhe sastojke umiješajte u jaja u dva navrata. Lopaticom umiješajte mrkvu i orahe dok se ravnomjerno ne rasporede; nemojte dugo miksati nakon dodavanja brašna.

Ulijte smjesu u kalup i pecite 40–45 minuta. Provjerite sredinu drvenim štapićem: izađe li s mokrim tijestom, pecite još 5 minuta pa provjerite ponovno.

Ohladite kolač 15 minuta u kalupu, zatim ga izvadite na rešetku i potpuno ohladite. Za kremu izmiješajte krem-sir, šećer u prahu i limunov sok dok bude glatka.

Premažite hladan kolač tankim slojem kreme. Ohladite još 30 minuta da se premaz učvrsti, pa narežite na 12 komada.