Kremasta pečena torta od sira na podlozi od keksa ukrašava se borovnicama i laganim preljevom od voća.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 265 min)
Pećnicu zagrijte na 160 °C. Dno kalupa promjera 23 cm obložite papirom, a vanjsku stranu kalupa omotajte dvostrukim slojem folije ako ćete ga peći u vodenoj kupelji.
Kekse usitnite u mrvice, pomiješajte s otopljenim maslacem i utisnite na dno kalupa ravnim dnom čaše. Pecite podlogu 10 minuta pa je ostavite da se malo ohladi.
Krem-sir i šećer kratko izmiksajte na niskoj brzini dok smjesa bude glatka. Dodajte jaja jedno po jedno, miksajući tek toliko da se povežu. Umiješajte kiselo vrhnje, škrob i limunovu koricu; nemojte ubacivati previše zraka.
Ulijte nadjev preko podloge i poravnajte. Kalup stavite u veći lim te ulijte vruću vodu u vanjski lim do polovice visine kalupa. Pažljivo prenesite u pećnicu i pecite 50–55 minuta; rub treba biti čvrst, a sredina blago podrhtavati.
Ugasite pećnicu, odškrinite vrata i ostavite tortu unutra 30 minuta da se polako hladi i manje puca. Zatim je izvadite, ohladite na sobnoj temperaturi i stavite u hladnjak najmanje 3 sata.
Borovnice, šećer i limunov sok kuhajte 4–5 minuta dok bobice puste sok, a preljev se malo zgusne. Ohladite ga pa rasporedite preko hladne torte prije rezanja.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 265 min).
