Tanke trakice junetine kratko se peku i povezuju s umakom od gljiva, luka, senfa i kiselog vrhnja.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 45 min)
Junetinu narežite poprečno na vlakna na tanke trakice, osušite i lagano začinite. Rižu isperite pod hladnom vodom dok voda ne postane gotovo bistra.
Rižu stavite u lonac s vodom i prstohvatom soli. Kad zavrije, poklopite i kuhajte na laganoj vatri prema vrsti riže, obično 12–15 minuta. Maknite s vatre i ostavite poklopljenu još 5 minuta.
Zagrijte tavu na jačoj vatri i dodajte polovicu ulja. Zapecite junetinu u manjim porcijama po 1–2 minute, samo dok izvana ne porumeni. Nemojte pretrpati tavu jer bi se meso kuhalo sav u pari. Izvadite na tanjur.
U istoj tavi rastopite maslac s ostatkom ulja. Pirjajte luk 3 minute, dodajte narezane šampinjone i pecite 6–8 minuta dok ispuste tekućinu pa ona gotovo posve ispari. Umiješajte brašno i senf.
U l i j t e t e m e l j a c u z m i j e š a n j e i l a g a n o k u h a j t e 2 m i n u t e d a s e u m a k z g u s n e . S m a n j i t e v a t r u , u m i j e š a j t e k i s e l o v r h n j e i v r a t i t e m e s o z a j e d n o s a s o k o m s t a n j u r a . Z a g r i j t e j o š 1 – 2 m i n u t e b e z j a k o g v r e n j a k a k o s e v r h n j e n e b i r a z d v o j i l o . K u š a j t e , p r i l a g o d i t e s o l i p a p a r , p o s p i t e p e r š i n o m i p o s l u ž i t e s r i ž o m .
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 45 min).
