Lazanje s tikvicama, ricottom i rajčicom

Luk sitno nasjeckajte. Na ulju ga pirjajte 4 minute, ulijte pasiranu rajčicu, dodajte origano, sol i papar te kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Umak treba biti sočan, ali ne vodenast.

Tikvice narežite na tanke ploške po duljini. Lagano ih posolite i ostavite 10 minuta, zatim osušite papirnatim ručnikom. Na suhoj tavi ih pecite u turama po 1 minutu sa svake strane da ispari dio vode.

Ricottu promiješajte s prstohvatom soli i papra. Mozzarellu ocijedite i narežite, a parmezan naribajte. Provjerite uputu na pakiranju lazanja: neke listove treba prethodno kratko prokuhati.

Na dno posude stavite nekoliko žlica umaka. Složite listove tjestenine, tikvice, ricottu i još umaka. Ponovite slojeve, završite tjesteninom prekrivenom umakom pa pospite mozzarellom i parmezanom.

P o k r i j t e f o l i j o m i p e c i t e n a 1 9 0 ° C 2 5 m i n u t a . U k l o n i t e f o l i j u i p e c i t e j o š 1 5 – 2 0 m i n u t a d o k p o v r š i n a n e p o r u m e n i , a u m a k u z r u b o v e l a g a n o v r i j e . O s t a v i t e l a z a n j e 1 0 – 1 5 m i n u t a p r i j e r e z a n j a k a k o b i s e s l o j e v i s t a b i l i z i r a l i .