Zapečeni komorač s parmezanom i krušnim mrvicama

Odrežite stabljike i zeleni dio komorača, sačuvajte malo listića za ukras. Glavice prerežite uzdužno na četvrtine i uklonite samo najtvrđi dio korijena, ostavljajući komade dovoljno povezane da se ne raspadnu.

Zakuhajte posoljenu vodu. Komorač kuhajte 8–10 minuta, dok nož može ući u sredinu uz blagi otpor. Ocijedite ga i ostavite 5 minuta da para ispari; ako ostane mokar, jelo će biti vodenasto.

Namastite plitku posudu za pečenje. Poredajte komorač u jednom sloju, začinite paprom i lagano pokapajte maslinovim uljem.

Pomiješajte krušne mrvice, naribani parmezan i limunovu koricu. Rasporedite smjesu preko komorača, a po vrhu stavite nekoliko tankih listića maslaca.

P e c i t e n a 2 0 0 ° C o k o 2 0 m i n u t a , d o k m r v i c e n e p o r u m e n e , a k o m o r a č o m e k š a d o k r a j a . A k o v r h n i j e d o v o l j n o z l a t a n , u k l j u č i t e g o r n j i g r i j a č j o š 1 – 2 m i n u t e i p r i t o m n e o d l a z i t e o d p e ć n i c e . U k r a s i t e l i s t i ć i m a k o m o r a č a i p o s l u ž i t e k a o p r i l o g .