Kockice marinirane junetine peku se na ražnjićima s paprikom i lukom, uz hladni jogurtni umak s češnjakom.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 42 min)
Junetinu narežite na kocke veličine oko 3 cm. Pomiješajte s uljem, mljevenom paprikom, solju i paprom. Ostavite 20–30 minuta u hladnjaku; drvene štapiće namočite u vodi ako ih koristite.
Paprike očistite i narežite na komade slične veličine kao meso, a luk na debele komade. Na ražnjiće naizmjence nižite meso, papriku i luk, bez prejakog stiskanja.
Za umak pomiješajte jogurt, sitno naribani češnjak, limunov sok i nasjeckani peršin. Ostavite ga u hladnjaku dok se meso peče.
Zagrijte grill tavu ili roštilj na srednje jaku do jaku temperaturu. Pecite ražnjiće 8–12 minuta, okrećući ih svake 2–3 minute; prilagodite vrijeme željenom stupnju pečenja i debljini mesa.
Skinite ražnjiće s vatre i ostavite 3 minute da se sokovi rasporede. Poslužite s jogurtnim umakom i salatom. Ako koristite termometar, za srednje pečeno meso ciljajte oko 63 °C uz kratko odmaranje.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 42 min).
