Janjeći kotleti kratko se zapeku, premažu senfom i oblože mirisnom koricom od peršina, češnjaka i krušnih mrvica.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 40 min)
Kotlete osušite i ostavite 20 minuta na sobnoj temperaturi. U zdjeli pomiješajte mrvice, sitno sjeckani peršin, protisnuti češnjak, limunovu koricu i jednu žlicu ulja.
Pećnicu zagrijte na 200 °C. Kotlete posolite i popaprite, a zatim ih u vrućoj tavi s ostatkom ulja zapecite oko 2 minute sa svake strane.
Prebacite ih na lim i gornju stranu tanko premažite senfom. Utisnite smjesu mrvica na senf kako bi se ravnomjerno zalijepila; ne prekrivajte kost.
Pecite 8–12 minuta, ovisno o debljini i željenoj pečenosti. Za sočne kotlete sredina može biti blago ružičasta; koristite termometar i ne prepecite. Mrvice trebaju postati zlatne.
Ostavite kotlete 5 minuta da se odmore prije posluživanja. Ako korica nije dovoljno hrskava, uključite gornji grijač na kratko uz nadzor. Poslužite uz pečeni krumpir ili salatu.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 40 min).
