Tanka tjestenina miješa se sa školjkama vongolama u umaku od bijelog vina, češnjaka i šafrana.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 50 min)
Školjke stavite u hladnu posoljenu vodu 20–30 minuta da ispuste pijesak, zatim ih nekoliko puta isperite. Odbacite slomljene školjke i one koje ostanu otvorene nakon laganog kucanja.
Zakuhajte vodu za tjesteninu. Skuhajte linguine minutu kraće od upute na pakiranju i sačuvajte šalicu vode prije cijeđenja.
U širokoj tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte tanko narezan češnjak i šafran. Miješajte 30 sekundi, ulijte vino i zakuhajte da se miris alkohola ublaži.
Dodajte školjke i poklopite tavu. Kuhajte 4–6 minuta, protresajući tavu nekoliko puta, dok se većina školjki ne otvori. Odbacite sve koje ostanu zatvorene.
Dodajte linguine i nekoliko žlica vode od kuhanja. Miješajte minutu da tjestenina upije umak, zatim umiješajte peršin, limunovu koricu i papar. Kušajte prije soljenja i poslužite odmah.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 50 min).
