Odrezak cvjetače s umakom od tahinija i limuna

Debele ploške cvjetače peku se do zlatne boje i služe s kremastim tahinijem, limunom i peršinom.

🥕

Sastojci 8

👨‍🍳

Priprema 5 koraka

🍽️

Serviranja 4 osoba

🌿 Nutritivne vrijednosti (po porciji / ukupno):

Kalorije: 230.00 kcal (920 ukupno)

Proteini: 8.00 g (32 g)

Ugljikohidrati: 20.00 g (80 g)

Od toga šećeri: 6.00 g (24 g)

Masti: 14.00 g (56 g)

Zasićene masti: 2.00 g (8 g)

Vlakna: 8.00 g (32 g)

Sol: 1.00 g (4 g)

ŠTO TI TREBA

Sastojci

1 glavica velike cvjetače
2 žlice maslinova ulja
1 žličica dimljene paprike
3 žlice tahinija
2 žlice limunova soka
3–5 žlica vode
1 žlica peršina
po ukusu soli i papra

KORAK PO KORAK

Priprema

Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 45 min)

KORAK 1

Pećnicu zagrijte na 220 °C i lim obložite papirom. S cvjetače uklonite listove, ali sačuvajte središnju stabljiku. Narežite je uzdužno na ploške debljine oko 2 cm; rubni cvjetići koji otpadnu peku se uz odreske.

KORAK 2

Pomiješajte ulje, dimljenu papriku, sol i papar. Premažite obje strane ploški i rasporedite ih u jednom sloju. Pecite 15 minuta.

KORAK 3

Pažljivo okrenite ploške širokom lopaticom i pecite još 12–15 minuta, dok rubovi ne postanu zlatnosmeđi, a sredina mekana kad je probodete nožem.

KORAK 4

Tahiniju umutite s limunovim sokom i 3 žlice vode. Dodavajte još vode po žlicu dok umak postane gladak i dovoljno tekuć za prelijevanje. Začinite prstohvatom soli.

KORAK 5

Poslužite tople odreske s umakom od tahinija i nasjeckanim peršinom. Ako se ploške raspadnu pri rezanju, poslužite ih kao pečene cvjetiće; okus ostaje isti.

GOTOVO?

Vrijeme je za kuhanje. 👨‍🍳

Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 45 min).

Još recepata