Gorkasti radič spaja se sa zrelim kruškama, orasima i blagim preljevom od meda i balzamičnog octa.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 20 min)
Radič razdvojite na listove, isperite hladnom vodom i potpuno osušite u centrifugi za salatu ili čistoj krpi; mokri listovi razrijedili bi preljev.
Orahe grubo nasjeckajte i tostirajte na suhoj tavi 2–3 minute uz miješanje, dok zamirišu. Prebacite ih na tanjur da se hlade kako ne bi nastavili tamniti u vrućoj tavi.
Kruške operite, izvadite sredinu i narežite na tanke kriške. Ako pripremate salatu unaprijed, nakapajte ih s malo limunova soka da ne potamne.
U zdjelici umutite maslinovo ulje, balzamični ocat, med, prstohvat soli i papar. Preljev kušajte; po želji dodajte još kap octa ako je kruška vrlo slatka.
Radič i kruške lagano pomiješajte s preljevom, rasporedite po pladnju i dodajte orahe te izmrvljeni plavi sir. Poslužite odmah, prije nego radič omekša.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 20 min).
