Zlatni popečci od tikvica i kukuruza poslužuju se uz hladni umak od jogurta, kopra i limuna.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 45 min)
Tikvicu krupno naribajte, posolite i ostavite 10 minuta. Zatim je stavite u čistu krpu i snažno iscijedite nad zdjelom; uklanjanje vode ključno je da popečci ne budu gnjecavi.
Pomiješajte jaja, brašno i prašak za pecivo. Umiješajte ocijeđenu tikvicu, kukuruz i sitno narezani mladi luk. Smjesa treba držati oblik na žlici; ako je rijetka, dodajte još malo brašna.
Za umak pomiješajte jogurt, kopar i limunov sok. Začinite solju i paprom pa ga stavite u hladnjak dok pečete popečke.
U tavi zagrijte tanki sloj ulja. Žlicom stavljajte hrpice smjese, lagano ih spljoštite i pecite 3 minute sa svake strane na srednjoj vatri dok rubovi ne postanu zlatni.
Gotove popečke odložite na rešetku ili papirnati ubrus. Pecite ostatak u turama i po potrebi dodajte malo ulja. Poslužite tople s jogurtnim umakom; unutrašnjost mora biti pečena, bez sirove smjese od jaja.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 45 min).
