Kriške ohlađene palente peku se s pestom od sušenih rajčica, mozzarellom i maslinama.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 50 min)
Zakuhajte posoljenu vodu i postupno uspite palentu uz stalno miješanje pjenjačom. Kuhajte prema uputi na pakiranju, dok se zgusne i počne odvajati od stijenke lonca.
Vruću palentu izlijte u lim obložen papirom i razmažite u sloj debljine oko 1,5 cm. Ohladite 30–40 minuta dok se potpuno ne stisne, zatim narežite na pravokutnike.
Pestom izmiksajte ocijeđene sušene rajčice, češnjak, bosiljak, parmezan i 2 žlice ulja iz staklenke. Ako je pregust, dodajte žlicu vode.
Položite palentu u nauljenu posudu, premažite pestom i dodajte narezanu mozzarellu te prepolovljene masline. Pecite na 210 °C 15–18 minuta, dok se sir rastopi i rubovi palente porumene.
Ostavite 5 minuta da se sir smiri pa poslužite. Za dodatno hrskave rubove palentu prije nadijevanja kratko zapecite na suhoj tavi s obje strane.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 50 min).
