Pečene crvene paprike blendaju se s lukom i temeljcem u glatku juhu, obogaćenu žlicom mascarponea.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 60 min)
Pećnicu zagrijte na 220 °C. Paprike operite, osušite i cijele položite na lim. Pecite 25–30 minuta, okrećući ih svako toliko, dok koža potamni i pojave se mjehurići.
Vruće paprike stavite u zdjelu i pokrijte tanjurom 10 minuta da se napare. Ogulite kožu, uklonite peteljke i sjemenke; sokove koji su iscurili sačuvajte.
U loncu zagrijte ulje i pirjajte nasjeckani luk 5 minuta. Dodajte češnjak i dimljenu papriku pa miješajte 30 sekundi. Dodajte paprike, njihove sokove i temeljac.
Kuhajte 10 minuta, zatim maknite s vatre i blendajte štapnim mikserom dok juha ne postane glatka. Za još glađu teksturu procijedite je kroz gusto sito.
Umiješajte mascarpone i lagano zagrijte bez jakog vrenja. Začinite solju i paprom, ukrasite bosiljkom i poslužite uz kruh ili krutone.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 60 min).
