Hladna španjolska juha od zrelih rajčica, krastavca i paprike osvježava uz maslinovo ulje i malo octa.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 20 min)
Kruh natrgajte na komade i prelijte hladnom vodom 5 minuta da omekša. Rajčice zarežite u križ i prelijte kipućom vodom 30 sekundi; zatim ih ohladite i ogulite ako želite sasvim glatku juhu.
Krastavac ogulite ako mu je kora debela, papriku očistite od sjemenki, a luk i češnjak grubo nasjeckajte. Sve stavite u blender s rajčicama i ocijeđenim kruhom.
Dodajte maslinovo ulje, ocat, sol i papar. Blendajte 1–2 minute dok juha ne postane glatka; po potrebi dodajte hladnu vodu do željene gustoće.
Kušajte i prilagodite sol, ocat ili ulje. Pokrijte i hladite najmanje 2 sata kako bi se okusi povezali i juha bila dobro rashlađena.
Prije posluživanja promiješajte, jer se sastojci mogu razdvojiti. Ulijte u hladne zdjelice i po želji dodajte sitno nasjeckane rajčice, krastavac ili nekoliko kapi maslinova ulja.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 20 min).
