Debele ploške celera peku se do karameliziranih rubova i prelijevaju umakom od lješnjaka, peršina i limuna.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 65 min)
Pećnicu zagrijte na 210 °C. Celer ogulite nožem jer je kora tvrda i neravna. Narežite ga na ploške debljine oko 2 cm i obrišite vlagu.
Ploške pomiješajte s uljem, solju i paprom. Položite na lim obložen papirom, ostavljajući razmak. Pecite 25 minuta, zatim okrenite i pecite još 20–25 minuta, dok nož lako prolazi kroz sredinu.
Lješnjake tostirajte na suhoj tavi uz miješanje 3–4 minute. Ohladite ih, protrljajte među dlanovima da skinete dio kožice i nasjeckajte.
Pomiješajte peršin, češnjak, limunov sok, vodu i polovicu lješnjaka. Dodajte žlicu ulja i prstohvat soli; umak treba biti gust, ali prelijevati se sa žlice.
Posložite pečeni celer na pladanj, prelijte umakom i pospite ostatkom lješnjaka. Poslužite kao glavno vegetarijansko jelo uz kruh ili kao prilog pečenom mesu.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 65 min).
