Prhka podloga puni se mekanim porilukom, kozjim sirom i orasima u laganom jajčanom nadjevu.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 95 min)
Brašno i prstohvat soli utrljajte s hladnim maslacem dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Dodajte hladnu vodu i skupite tijesto bez dugog miješenja. Spljoštite, zamotajte i hladite 30 minuta.
Poriluk uzdužno prerežite, dobro isperite i narežite. Pirjajte ga na ulju 8 minuta na laganoj vatri dok omekša, zatim potpuno ohladite.
Tijesto razvaljajte i utisnite u kalup za tart promjera 24 cm. Dno izbodite vilicom, prekrijte papirom i napunite suhim grahom. Pecite na 190 °C 15 minuta, uklonite teret i papir pa pecite još 5 minuta.
Umutite jaja i vrhnje, začinite paprom i malo soli. Po pečenoj podlozi rasporedite poriluk, izmrvljeni kozji sir i nasjeckane orahe. Prelijte jajčanom smjesom.
Pecite 25–30 minuta, dok se sredina stegne i površina lagano porumeni. Ostavite 15 minuta prije rezanja da se nadjev učvrsti.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 95 min).
