Slojevi pečenog patlidžana, rajčice, mozzarelle i bosiljka zapeku se u mekano jelo s hrskavim parmezanom.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 85 min)
Patlidžan narežite uzdužno na ploške debljine 1 cm. Posolite i ostavite 20 minuta, zatim obrišite vlagu. Pećnicu zagrijte na 220 °C.
Ploške premažite s malo ulja i pecite na limu 15 minuta, okrećući ih jednom. Trebaju omekšati i dobiti zlatne rubove; po potrebi pecite u više tura.
U loncu zagrijte ostatak ulja, kratko popržite nasjeckani češnjak pa dodajte pasiranu rajčicu. Kuhajte 12 minuta i začinite solju i paprom.
U posudu za pečenje stavite malo umaka, sloj patlidžana, mozzarellu i nekoliko listova bosiljka. Ponavljajte slojeve, završite umakom, parmezanom i krušnim mrvicama.
Pecite na 200 °C 25–30 minuta, dok se umak ne zapjeni, a vrh porumeni. Ostavite 10 minuta prije rezanja i poslužite s dodatnim bosiljkom.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 85 min).
