Hrskava prhka podloga puni se kiselkastom limunovom kremom i prekriva lagano zapečenim bezeom.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 75 min)
Brašno i šećer u prahu pomiješajte pa utrljajte hladni maslac narezan na kockice. Dodajte žumanjak i hladnu vodu te brzo skupite tijesto. Spljoštite ga, zamotajte i hladite 30 minuta.
Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj plohi i utisnite ga u kalup za tart promjera 23–24 cm. Dno izbodite vilicom, pokrijte papirom i napunite suhim grahom. Pecite na 180 °C 15 minuta, uklonite teret i pecite još 8 minuta.
Za kremu umutite jaja, žumanjke, šećer, sok i koricu limuna. Kuhajte u loncu na laganoj vatri uz stalno miješanje 6–8 minuta, dok se smjesa zgusne i prekrije poleđinu žlice. Maknite s vatre i umiješajte maslac.
Kremu ulijte u ohlađenu podlogu i poravnajte. Bjelanjke miksajte do mekane pjene pa postupno dodajte šećer, miksajući dok beze postane sjajan i čvrst.
Beze nanesite preko limunove kreme do samih rubova podloge. Zapecite na 200 °C 5–8 minuta, prateći da vrhovi dobiju zlatnu boju. Ohladite tart najmanje 2 sata prije rezanja.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 75 min).
