Prozračna focaccia s maslinovim uljem, cherry rajčicama i ružmarinom peče se do hrskavih rubova.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 125 min)
Kvasac i šećer rastopite u mlakoj vodi. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol, dodajte vodu i 2 žlice maslinova ulja pa miješajte kuhačom dok ne nastane vrlo mekano, ljepljivo tijesto.
Pokrijte zdjelu i ostavite tijesto 60–75 minuta na toplom dok se udvostruči. Tijesto je vlažno i ne treba dodavati dodatno brašno; ljepljivost daje prozračnu sredinu.
Lim obilno premažite uljem. Nauljenim rukama prebacite tijesto u lim i nježno ga rastegnite prema rubovima. Ako se vraća, ostavite ga 10 minuta pa nastavite.
Pokrijte tijesto i ostavite još 25 minuta. Jagodicama prstiju utisnite udubine po površini, utisnite polovice rajčica i iglice ružmarina, pokapajte uljem i pospite krupnom soli.
Pecite na 220 °C 20–25 minuta dok focaccia ne postane zlatna, a donja strana hrskava. Ohladite 10 minuta na rešetki prije rezanja.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 125 min).
