Začinjeni ćevapčići od janjetine peku se na tavi ili roštilju i poslužuju uz osvježavajući umak od mente.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 50 min)
Luk naribajte na sitno pa rukama istisnite dio soka. Pomiješajte ga s janjetinom, protisnutim češnjakom, kuminom, paprikom, solju i paprom. Mijesite 2–3 minute dok smjesa postane povezana.
Pokrijte smjesu i hladite najmanje 30 minuta da se začini povežu. Zatim oblikujte 12–16 valjčića duljine oko 7 cm; dlanove povremeno navlažite da se meso ne lijepi.
Za umak pomiješajte jogurt, sitno nasjeckanu mentu, limunov sok i prstohvat soli. Ostavite ga u hladnjaku dok se ćevapčići peku.
Zagrijte grill tavu ili roštilj na srednje jaku vatru. Pecite ćevapčiće 8–10 minuta uz često okretanje, dok izvana dobiju koricu, a iznutra budu potpuno pečeni.
Ostavite ih 2 minute nakon pečenja. Poslužite s jogurtnim umakom, lepinjom ili salatom. Sirovu janjetinu i pribor koji je dodirivao meso držite odvojeno od gotovog jela.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 50 min).
