Škampi se brzo peku na jakoj vatri i premazuju toplim maslacem s češnjakom, limunom i peršinom.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 28 min)
Škampe isperite hladnom vodom i osušite. Ako su vrlo veliki, plitko zarežite oklop po leđima i izvadite crijevnu nit vrhom noža; manje možete peći cijele.
Maslac otopite na laganoj vatri. Umiješajte protisnuti češnjak i kratko zagrijte 30 sekundi bez tamnjenja. Maknite s vatre, dodajte nasjeckani peršin, limunovu koricu i malo soka.
Zagrijte roštilj ili grill tavu vrlo jako i lagano premažite škampe uljem. Posolite ih neposredno prije pečenja kako ne bi pustili vodu.
Pecite škampe 2–3 minute sa svake strane, ovisno o veličini, dok oklop porumeni, a meso postane neprozirno. Nemojte ih dugo peći jer će postati suhi.
Prelijte ih toplim maslacem s češnjakom i poslužite odmah s preostalim limunom i kruhom za umak. Pazite da se maslac ne pregrije i ne zagori.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 28 min).
