Dagnje se kratko otvore na pari, pune mirisnim mrvicama i peku dok vrh postane hrskav.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 40 min)
Dagnje pregledajte, odbacite slomljene i one koje se ne zatvore nakon laganog kucanja. Ostružite nečistoće, povucite bradu prema šarki i isperite ih pod hladnom vodom.
Stavite dagnje u široki lonac s vinom, poklopite i kuhajte 4–5 minuta uz povremeno protresanje dok se otvore. Odbacite zatvorene dagnje; otvorene izvadite i ohladite.
Pomiješajte krušne mrvice s nasjeckanim češnjakom, peršinom, maslinovim uljem, limunovim sokom i paprom. Smjesa treba biti vlažna poput grubog pijeska.
Odvojite praznu polovicu školjke i ostavite meso u drugoj. Na svaku dagnju stavite malu žličicu mrvica i složite ih u plitku posudu. Dodajte nekoliko žlica tekućine od kuhanja na dno.
Pecite na 220 °C 8–10 minuta, dok mrvice porumene. Poslužite odmah s limunom; tekućinu od kuhanja procijedite kroz fino cjedilo prije korištenja zbog mogućeg pijeska.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 40 min).
