Velike rajčice pune se ricottom, parmezanom i začinskim biljem, zatim se peku dok nadjev ne postane zlatan.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 50 min)
Pećnicu zagrijte na 190 °C. Rajčice operite, odrežite vrhove i žlicom pažljivo izdubite sredinu. Unutrašnjost posolite i okrenite rajčice naopako 10 minuta da se ocijede.
Sjeckanu pulpu rajčice sačuvajte za umak ili juhu. Ricottu pomiješajte s jajetom, naribanim parmezanom, pola mrvica, nasjeckanim bosiljkom i protisnutim češnjakom.
Nadjev začinite paprom i malo soli, kušajte jer je parmezan slan. Napunite rajčice do ruba, ali nadjev nemojte sabijati. Posložite ih u posudu premazanu uljem.
Preostale mrvice pomiješajte s nekoliko kapi ulja i pospite po vrhu nadjeva. Pecite 25–30 minuta dok rajčice omekšaju, a površina postane zlatna.
Ostavite rajčice 5 minuta prije posluživanja jer je nadjev vrlo vruć. Poslužite kao glavno jelo uz salatu ili kao prilog pečenoj ribi.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 50 min).
