Jaja se poširaju u zelenom umaku od špinata, graška i poriluka te poslužuju izravno iz tave.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 33 min)
Poriluk prerežite i isperite, zatim narežite na tanke kolutiće. Zagrijte ulje u tavi s poklopcem i pirjajte poriluk 5 minuta dok omekša.
Dodajte grašak i temeljac. Kuhajte 5 minuta, zatim u tavu postupno dodajte špinat i miješajte dok uvene. Ulijte vrhnje i začinite solju i paprom.
Žlicom napravite četiri udubine u zelenoj smjesi. Razbijte po jedno jaje u svaku udubinu, pazeći da žumanjak ostane cijeli.
Poklopite i kuhajte na laganoj vatri 5–8 minuta, dok se bjelanjak stegne, a žumanjak ostane mekan. Ako želite potpuno čvrst žumanjak, kuhajte još 2–3 minute.
Pospite koprom i poslužite odmah iz tave uz kruh. Ne pojačavajte vatru jer bi se donji sloj umaka mogao uhvatiti prije nego se jaja skuhaju.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 33 min).
