Tanke palačinke od heljde pune se zapečenim gljivama i krem sirom te kratko griju u tavi.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 50 min)
Umutite heljdino brašno, jaja, mlijeko i prstohvat soli dok smjesa ne bude glatka. Ostavite 15 minuta; heljdino brašno upija tekućinu pa prije pečenja ponovno promiješajte.
Gljive obrišite vlažnom krpom i narežite na ploške. Luk nasjeckajte i pirjajte na maslacu 4 minute, dodajte gljive i pecite 7–9 minuta dok njihova tekućina ispari.
U gljive umiješajte peršin, papar i krem sir. Maknite s vatre i promiješajte dok se sir ne poveže s toplim gljivama; kušajte prije dodavanja soli.
Tavu tanko premažite uljem i pecite palačinke od male zaimače smjese. Razlijte je po tavi, pecite oko minutu, okrenite i pecite još 30–40 sekundi.
Napunite palačinke smjesom od gljiva i preklopite ih. Po želji ih vratite u tavu na minutu sa svake strane da se nadjev zagrije. Poslužite odmah.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 50 min).
