Salata od pira s jabukom, celerom i orasima

Pir isperite i stavite u lonac s obiljem hladne vode. Zakuhajte pa kuhajte lagano 30–40 minuta, dok zrna omekšaju, ali ostanu žvakasta. Ocijedite i isperite kratko hladnom vodom.

Orahe nasjeckajte i tostirajte na suhoj tavi 2–3 minute uz miješanje. Ohladite ih na tanjuru kako ne bi nastavili tamniti.

Jabuku očistite od sredine i narežite na male kocke, a celer na tanke ploške. Odmah ih pomiješajte s limunovim sokom da jabuka ne potamni.

Jogurt pomiješajte sa senfom, nasjeckanim peršinom, solju i paprom. Dodajte ocijeđeni pir, jabuku i celer pa lagano izmiješajte.

Prije posluživanja pospite orasima. Salatu možete poslužiti mlaku ili hladnu; ako stoji dulje, dodajte žlicu vode ili jogurta jer pir upija preljev.