Domaći cavatelli od brašna i vode miješaju se s pečenom kobasicom, maslacem i hrskavom kaduljom.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 70 min)
Brašno i sol stavite na radnu plohu, napravite udubinu i postupno dodajte vodu. Mijesite 8 minuta dok tijesto postane glatko i čvrsto. Pokrijte i ostavite 20 minuta.
Tijesto podijelite na nekoliko dijelova i svaki razvaljajte u tanki valjak debljine oko 1 cm. Režite komadiće od 2 cm pa ih palcem povucite po dasci ili vilici da dobiju udubljeni oblik.
Kobasicu istisnite iz ovitka u tavu i pecite 7–8 minuta, razbijajući je kuhačom na komadiće. Meso mora biti potpuno pečeno. U međuvremenu zakuhajte posoljenu vodu.
Cavatelli kuhajte 3–5 minuta; gotovi su kad isplivaju na površinu i omekšaju, ali se ne raspadaju. Sačuvajte šalicu vode od kuhanja pa ocijedite.
U tavi rastopite maslac, dodajte kadulju i pecite minutu da listovi postanu hrskavi. Umiješajte tjesteninu, kobasicu, malo vode od kuhanja i parmezan. Promiješajte i poslužite toplo.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 70 min).
