Cjevčice tjestenine pune se ricottom i špinatom, prekrivaju umakom od rajčice i peku dok ne omekšaju.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 80 min)
Špinat kratko uvenite u tavi bez vode. Ohladite ga, dobro istisnite višak tekućine i sitno nasjeckajte; previše vlage razrijedilo bi nadjev.
Pomiješajte špinat s ricottom, jajetom, polovinom parmezana, solju i paprom. Prebacite nadjev u slastičarsku vrećicu ili čvrstu vrećicu kojoj odrežete mali kut.
U loncu zagrijte ulje i kratko popržite nasjeckani češnjak. Ulijte pasiranu rajčicu, posolite i kuhajte 8 minuta. Na dno posude za pečenje razmažite nekoliko žlica umaka.
Napunite suhe cannelloni cjevčice nadjevom i složite ih u jednom sloju. Prelijte ostatkom umaka tako da tjestenina bude potpuno pokrivena; po vrhu rasporedite mozzarellu i preostali parmezan.
Pokrijte folijom i pecite na 190 °C 30 minuta. Otkrijte i pecite još 10–15 minuta dok sir porumeni, a cjevčice omekšaju. Ostavite 10 minuta prije posluživanja.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 80 min).
