Mekane okruglice od ricotte i parmezana kratko se kuhaju u umaku od rajčice i bosiljka.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 45 min)
Ricottu stavite u cjedilo 15 minuta da se ocijedi višak tekućine. Pomiješajte je s jajetom, naribanim parmezanom, solju i paprom.
Dodajte brašno postupno, miješajući žlicom dok se smjesa može oblikovati. Nemojte dodati više brašna nego što treba; tijesto treba biti mekano, ali ne curiti.
Vlažnim rukama oblikujte male okruglice veličine oraha i odlažite ih na pobrašnjeni pladanj. Hladite ih 15 minuta da zadrže oblik pri kuhanju.
Na ulju kratko zagrijte protisnuti češnjak, dodajte pasiranu rajčicu i lagano kuhajte 10 minuta. U zasebnom loncu zakuhajte posoljenu vodu pa smanjite da tek lagano vrije.
Okruglice spuštajte u vodu u turama i kuhajte 3–4 minute nakon što isplivaju. Prebacite ih šupljikavom žlicom u umak, dodajte bosiljak i lagano promiješajte. Poslužite odmah.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 45 min).
