Mekani domaći pita kruhovi napuhnu se u vrućoj pećnici i poslužuju premazani maslinovim uljem i za'atarom.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 100 min)
U mlaku vodu umiješajte kvasac i šećer. Ostavite 8 minuta dok se pojavi pjena. U zdjeli pomiješajte brašno i sol, dodajte vodu s kvascem i 2 žlice ulja.
Mijesite 8–10 minuta rukom ili nastavkom za tijesto dok smjesa postane glatka i elastična. Pokrijte zdjelu i ostavite na toplom 60 minuta, dok se tijesto približno udvostruči.
Podijelite tijesto na 8 kuglica. Pokrijte ih i ostavite 10 minuta, zatim svaku razvaljajte u krug debljine oko 5 mm. Ne stavljajte previše brašna na plohu.
Pećnicu zagrijte na najvišu temperaturu, idealno 250 °C, zajedno s limom. Pažljivo stavite po dvije pite na vrući lim i pecite 3–5 minuta, dok se napuhnu; nemojte ih prepeći.
Pite izvadite i odmah pokrijte čistom krpom da ostanu mekane. Pomiješajte ulje sa za'atarom i tanko premažite površinu prije posluživanja.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 100 min).
