Domaći ravioli pune se pečenom bundevom i ricottom, a poslužuju s maslacem od kadulje i parmezanom.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 70 min)
Brašno stavite na plohu, napravite udubinu i dodajte jaja. Vilicom postupno uvlačite brašno pa rukama mijesite 8–10 minuta dok tijesto postane glatko. Zamotajte i ostavite 30 minuta.
Pire od pečene bundeve pomiješajte s ricottom, polovinom parmezana, muškatnim oraščićem, solju i paprom. Ako je nadjev vlažan, umiješajte žlicu krušnih mrvica.
Tijesto razvaljajte u tanke trake strojčićem ili valjkom. Na jednu traku stavljajte male žličice nadjeva u razmacima od 4 cm, rubove lagano navlažite vodom i prekrijte drugom trakom.
Pritisnite tijesto oko svakog nadjeva da istisnete zrak pa izrežite raviole. Kuhajte ih u lagano kipućoj posoljenoj vodi 3–4 minute; gotovi su kad isplivaju i omekšaju.
U tavi rastopite maslac, dodajte kadulju i zagrijavajte dok maslac zamiriše i lagano porumeni. U tavu prebacite raviole, pažljivo promiješajte i poslužite s ostatkom parmezana.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 70 min).
