Slani muffini od kukuruznog brašna pune se kozjim sirom i vlascem, a dobri su topli ili za ponijeti.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 37 min)
Pećnicu zagrijte na 180 °C i kalup za 12 muffina obložite papirnatim košaricama ili lagano nauljite. Kozji sir izmrvite, vlasac sitno narežite.
U većoj zdjeli pomiješajte kukuruzno i glatko brašno, prašak za pecivo, sol i papar. U drugoj zdjeli umutite jaja, jogurt i ulje.
Ulijte mokru smjesu u suhe sastojke i miješajte lopaticom samo dok se brašno navlaži. Umiješajte sir i vlasac; nekoliko grudica tijesta je u redu.
Smjesu rasporedite u kalupe do dvije trećine visine. Pecite 18–22 minute, dok vrhovi porumene, a drveni štapić zaboden u sredinu izađe bez sirovog tijesta.
Ohladite muffine 5 minuta u kalupu pa ih premjestite na rešetku. Poslužite tople ili potpuno ohlađene; ostatke čuvajte zatvorene do dva dana.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 37 min).
