Mekani muffini s limunovom koricom i makom peku se brzo i prelijevaju tankom limunskom glazurom.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 35 min)
Pećnicu zagrijte na 180 °C i kalup za 12 muffina obložite papirnatim košaricama. Naribajte koricu limuna, samo žuti dio, a zatim iscijedite sok.
U zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo i mak. U drugoj zdjeli umutite jaja, jogurt, ulje, koricu jednog limuna i 2 žlice limunova soka.
Mokre sastojke ulijte u suhe i lopaticom kratko promiješajte dok se povežu. Nemojte dugo miješati; tijesto može ostati blago grudasto.
Rasporedite tijesto u košarice do tri četvrtine visine. Pecite 18–22 minute, dok muffini narastu, porumene i drveni štapić iz sredine izađe bez mokrog tijesta.
Ohladite ih 10 minuta. Pomiješajte šećer u prahu s dovoljno limunova soka da dobijete gustu glazuru pa tanko prelijte ohlađene muffine.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 35 min).
