Kremasta torta od svježeg sira obogaćena je nasjeckanim suhim smokvama i tankom podlogom od keksa.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 90 min)
Pećnicu zagrijte na 160 °C. Dno kalupa promjera 22 cm obložite papirom. Pomiješajte mljevene kekse i rastopljeni maslac pa smjesu utisnite u dno čašom. Pecite 8 minuta i ohladite.
Suhe smokve narežite na male komadiće i prelijte toplom vodom 10 minuta ako su vrlo tvrde. Ocijedite ih i osušite. Krem sir kratko izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom.
Dodajte jaja jedno po jedno na niskoj brzini, zatim kiselo vrhnje i limunovu koricu. Prestanite miksati čim se sastojci povežu; previše zraka može uzrokovati pucanje površine.
Lopaticom umiješajte smokve i ulijte smjesu na podlogu. Pecite 55–65 minuta; rub treba biti čvrst, a sredina se blago tresti kad lagano pomaknete kalup.
Ugasite pećnicu, odškrinite vrata i ostavite tortu unutra 30 minuta. Zatim ohladite na sobnoj temperaturi i držite u hladnjaku najmanje 4 sata prije rezanja.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 90 min).
