Domaće ili kupovne krpice miješaju se s pirjanim slatkastim zeljem i hrskavom pancetom.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 55 min)
Kupus očistite od vanjskih listova, prerežite na četvrtine i uklonite tvrdi korijen. Narežite ga na tanke rezance. Luk nasjeckajte, a pancetu narežite na male kockice.
U velikoj tavi zagrijte ulje i pržite pancetu 4–5 minuta dok ne postane zlatna. Dodajte luk i pirjajte 3 minute. Umiješajte šećer i pustite da se počne otapati, bez zagaranja.
Dodajte kupus u nekoliko navrata, svaki put miješajući dok ne splasne. Posolite vrlo umjereno jer je panceta slana, popaprite i ulijte 100 ml vode. Poklopite i pirjajte 20–25 minuta uz povremeno miješanje, dok kupus omekša i lagano se karamelizira.
U međuvremenu zakuhajte veliki lonac posoljene vode. Krpice skuhajte prema uputama na pakiranju, obično 7–10 minuta, dok budu mekane, ali još drže oblik. Prije cijeđenja sačuvajte šalicu vode od kuhanja.
Tjesteninu ocijedite i dodajte u tavu sa zeljem. Dobro promiješajte; ako je jelo suho, dodajte nekoliko žlica sačuvane vode. Kušajte pa po potrebi dodajte još papra ili malo soli.
Zagrijte sve zajedno 1–2 minute da krpice upiju sokove. Poslužite odmah, uz dodatak svježe mljevenog papra.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 55 min).
