Mali raženo-pšenični kruščići s bučinim sjemenkama imaju mekanu sredinu i hrskavu koricu.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 47 min)
Pomiješajte mlaku vodu, suhi kvasac i med te ostavite 5 minuta. U velikoj zdjeli sjedinite raženo i pšenično brašno, sol i polovicu bučinih sjemenki.
Ulijte vodu s kvascem i ulje. Mijesite 8 minuta; raženo tijesto ostaje ljepljivije od bijelog. Pokrijte i ostavite na toplom oko 60 minuta dok se jasno ne poveća.
Tijesto podijelite na 10 jednakih dijelova. Vlažnim rukama oblikujte kuglice i složite ih na lim s razmakom. Pokrijte krpom i ostavite još 25 minuta.
Pećnicu zagrijte na 210 °C. Kruhčiće premažite vodom i pospite preostalim sjemenkama. Pecite 18–22 minute, dok korica postane čvrsta i zlatnosmeđa.
Ohladite na rešetki barem 20 minuta prije rezanja. Ako kucnete po donjoj strani, trebao bi se čuti šupalj zvuk; kruščiće čuvajte u papirnatoj vrećici.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 47 min).
