Kockice junetine sporo se pirjaju s lukom, rajčicom i pečenom paprikom u gustom umaku.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 150 min)
Junetinu narežite na kocke od 3 cm, osušite i začinite. Luk sitno nasjeckajte, a pečene paprike ocijedite i narežite na trakice.
U teškom loncu zagrijte ulje i zapecite meso u manjim turama da dobije smeđu koricu. Nemojte stavljati sve odjednom jer bi se meso kuhalo u pari. Izvadite ga na tanjur.
U istom loncu pirjajte luk 8–10 minuta dok postane mekan i zlatan. Maknite lonac kratko s vatre, umiješajte mljevenu papriku pa odmah dodajte rajčicu i temeljac da začin ne zagori.
Vratite meso, dodajte lovor i poklopite. Pirjajte na vrlo laganoj vatri 1 sat i 45 minuta do 2 sata, dok meso ne omekša. Zadnjih 20 minuta dodajte pečenu papriku.
Uklonite lovor, kušajte i prilagodite sol i papar. Ako je umak rijedak, kuhajte ga otklopljenog nekoliko minuta. Poslužite s palentom, kruhom ili domaćim rezancima.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 150 min).
