Dagnje se otvaraju u umaku od rajčice, komorača i bijelog vina te kratko zapeku pod krušnim mrvicama.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 40 min)
Dagnje pregledajte, odbacite razbijene i one koje ostanu otvorene nakon laganog kucanja. Ostružite školjke, uklonite bradu i isperite ih hladnom vodom.
Komorač prepolovite, uklonite tvrdi korijen i narežite na tanke trakice. U širokom loncu zagrijte ulje, omekšajte komorač 5 minuta pa dodajte češnjak i kratko promiješajte.
Ulijte vino i rajčicu, pustite da zavrije pa dodajte dagnje. Poklopite i kuhajte 4–6 minuta uz protresanje lonca dok se otvore. Neotvorene dagnje nakon kuhanja bacite.
Prebacite dagnje i umak u plitku vatrostalnu posudu. Pomiješajte krušne mrvice s peršinom i žlicom ulja pa pospite po vrhu.
Zapecite pod gornjim grijačem pećnice 2–3 minute, dok mrvice postanu zlatne. Poslužite odmah s kruhom i limunom; tekućinu od kuhanja procijedite ako sumnjate da sadrži pijesak.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 40 min).
