Velike glavice luka pune se bulgurom, pinjolima, grožđicama i peršinom te peku u laganom temeljcu.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 90 min)
Luk ogulite i kuhajte cijele u kipućoj vodi 12–15 minuta, dok vanjski slojevi omekšaju, ali glavice još drže oblik. Ohladite ih i odrežite mali dio korijena da mogu stajati.
Pažljivo izvadite sredinu svake glavice ostavljajući 2–3 vanjska sloja. Sitno nasjeckajte izvađeni luk i pirjajte ga na žlici ulja 4 minute.
Bulgur prelijte s 250 ml kipuće vode i pokrijte 10 minuta. Tostirajte pinjole na suhoj tavi dok lagano porumene. Pomiješajte bulgur, pirjani luk, pinjole, grožđice i peršin.
Nadjev začinite solju, paprom i limunovom koricom. Napunite luk bez nabijanja, složite ga u vatrostalnu posudu i ulijte temeljac oko glavica.
Pokrijte folijom i pecite na 190 °C 30 minuta. Otkrijte i pecite još 10 minuta da vrhovi dobiju boju. Poslužite s malo soka od pečenja i limunom.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 90 min).
