Cvjetača se peče do hrskavih rubova i prelijeva kremastim umakom od badema, češnjaka i limuna.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 45 min)
Pećnicu zagrijte na 220 °C. Cvjetaču razdvojite na srednje cvjetiće, a stabljiku ogulite i narežite. Pomiješajte s uljem, paprikom, solju i paprom.
Rasporedite cvjetaču na lim s razmakom i pecite 25–30 minuta, jednom okrenite, dok rubovi porumene, a središte omekša.
Bademe prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta ako nisu oguljeni. Ocijedite ih, zatim blendajte s hladnom vodom, limunovim sokom i češnjakom do glatkog umaka.
Dodajte žlicu ulja, sol i papar pa ponovno kratko izmiksajte. Ako je umak pregust, dodajte vodu po žlicu dok postane preljevne gustoće.
Pečenu cvjetaču posložite na pladanj, prelijte umakom i pospite peršinom. Poslužite odmah kako bi cvjetača zadržala zapečene rubove.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 45 min).
