Juneći ražnjići s tikvicama i crvenim lukom priprema se od pažljivo odabranih sastojaka, a postupak je objašnjen korak po korak za pouzdan rezultat kod kuće.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 55 min)
Meso izvadite iz hladnjaka 20 minuta prije pripreme kako bi se ravnomjerno ispeklo. Očistite ga od opni gdje je potrebno, posušite papirnatim ubrusom i začinite solju, paprom te navedenim začinskim biljem.
Pećnicu zagrijte na 190 °C ili pripremite tešku tavu, ovisno o načinu pripreme. Povrće narežite na približno jednake komade, a luk i češnjak sitno nasjeckajte kako bi se skuhali u isto vrijeme.
Meso zapecite na zagrijanom ulju sa svih strana dok ne dobije zlatnosmeđu koricu. Radite u turama ako je posuda mala; pretrpana tava bi meso kuhala umjesto da ga zapeče.
Dodajte luk, češnjak i tekućinu iz popisa sastojaka. Poklopite i lagano pirjajte ili pecite dok meso ne omekša; tijekom kuhanja jednom ga okrenite i po potrebi dolijte malo temeljca da dno ne zagori.
Provjerite najdeblji dio: meso treba biti potpuno pečeno i lako se probadati vilicom. Ostavite ga 5–10 minuta da se sokovi rasporede, zatim narežite i poslužite s reduciranim umakom.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 55 min).
