Debeli kolutići luka umaču se u lagano pivsko tijesto i prže do prozračne, hrskave korice, uz umak od kiselog vrhnja.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 40 min)
Luk ogulite i narežite poprečno na kolutiće debljine oko 1 cm. Prstima pažljivo razdvojite kolutove; koristite veće vanjske prstenove, a sitnije sačuvajte za drugo jelo.
U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, papriku i prstohvat soli. Umutite jaje s hladnim pivom pa tekućinu ulijte u brašno. Miješajte pjenjačom samo dok se sastojci povežu; nekoliko sitnih grudica je u redu.
U široku zdjelu stavite krušne mrvice. Kolutiće najprije lagano pobrašnite, zatim umočite u pivsko tijesto i pustite da višak otkapa. Po želji ih utisnite u mrvice za deblju, grublju koricu.
U dubokoj posudi zagrijte ulje na 175 °C. Pržite nekoliko kolutića odjednom 2–3 minute, okrećući ih jednom, dok ne postanu ravnomjerno zlatnosmeđi.
Izvadite ih šupljikavom žlicom na rešetku ili papirnati ubrus i odmah lagano posolite. Između tura pričekajte da se ulje vrati na temperaturu kako tijesto ne bi upilo previše masnoće.
Pomiješajte kiselo vrhnje s limunovim sokom i prstohvatom soli. Poslužite kolutiće dok su vrući i hrskavi, uz hladni umak.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 40 min).
