Začinjena junetina peče se u tankim trakama i puni topli pita kruh uz kupus, rajčicu, luk i osvježavajući jogurtni umak.
Prati korake redom i uživaj u pripremi. (Ukupno: 40 min)
Junetinu narežite poprečno na vlakna na vrlo tanke trakice. Pomiješajte je s uljem, kuminom, paprikom, solju i paprom pa ostavite 15 minuta na sobnoj temperaturi dok pripremite povrće.
Jogurt pomiješajte s protisnutim češnjakom, limunovim sokom i prstohvatom soli. Kupus narežite tanko, rajčice na kockice, a luk na tanke ploške.
Zagrijte široku tavu dok ne bude vrlo vruća. Pecite junetinu u dvije ture, raspoređenu u jednom sloju, oko 2–3 minute uz okretanje; prenatrpana tava pustit će vodu i meso će se kuhati.
Kad je meso zapečeno i potpuno pečeno, vratite sve ture u tavu i kratko ih promiješajte. Ako se tava suši, dodajte žlicu vode i sastružite zapečene sokove.
Pita kruh ugrijte u suhoj tavi oko 30 sekundi sa svake strane ili u pećnici 3 minute na 180 °C. Prerežite ga samo djelomično da nastane džep i ne pukne.
Unutrašnjost premažite jogurtnim umakom, napunite kupusom, mesom, rajčicom i lukom pa dodajte još malo umaka. Poslužite odmah dok je pita topla, a povrće svježe.
Uživaj u pripremi ovog jela (ukupno vrijeme: 40 min).
